Una ricetta semplice: pochi legumi, ancora meno frutta e verdura, spazio ai cibi veloci davanti a tv e fuori casa. Ecco come descrivere in poche parole l’alimentazione degli italiani, almeno da come emerge dalla terza edizione dell’Osservatorio Adi di Nestlè. In Italia un abitante su due è obeso (15%) oppure in sovrappeso (29%), questo perché i principi base della nostra tradizione alimentare vengono rispettati solo dal 56% della popolazione, sebbene il 93% degli intervistati ammetta e conosca l’importanza di una dieta sana e di una vita equilibrata.
Secondo il presidente della Fondazione Adi Giuseppe Fatati: ” tra le buone abitudini che sembrano essersi perse ci sono il consumo di 5 pasti quotidiani, in particolare spuntino mattutino e merenda, appannaggio solo del 16% della popolazione ed il rispetto dei tempi a tavola: un italiano su dieci consuma pasti veloci tutti i giorni ed il 49% delle persone lo fa almeno due volte a settimana. La colpa è tutta dei ritmi che la società contemporanea ci impone e ci costringe a sacrificare i pasti. Per coprire il nostro fabbisogno energetico non è solo necessario assumere la quantità di calorie opportuna per il nostro fisico, ma farlo in maniera efficace dedicando il tempo necessario e evitando buchi di molte ore”.
Le persone che saltano lo spuntino mattutino e la merenda, avverte sempre Fatati, crede che saltare i pasti sia il modo migliore di perdere peso, ma in realtà: “proprio la corretta frequenza nei pasti permette di metabolizzare ciò che ingeriamo“. Insomma, riassumendo. Per mangiare in modo sano bisogna imporsi di regolarizzare i pasti su 5 livelli durante la giornata; consumare legumi almeno due volte la settimana; mangiare verdure come accompagnamento in ogni pasto come il pranzo e la cena e non abbandonare la frutta, con il suo apporto di vitamine e zuccheri semplici. Come al solito scopriamo che le vecchie abitudini della nonna sono ancora oggi più furbe e salutari di quanto avremmo immaginato!
